Palírna Kilchoman byla založena v r. 2005.Kromě toho, že se jedná o jednu z nejmenších skotských palíren (s roční produkcí cca 100 000 l alkoholu), je unikátní v tom, že vše od pěstování ječmene po lahvování destilátu se odehrává na místě. Whisky Kilchoman byla poprvé uvedena na trh v r. 2009. Než dosáhne 10 let, vypouští palírna na trh malé várky mladé whisky označené podle roku a období lahvování (Summer 2010 Release, Winter 2010 Release, Spring 2011 Release atd.)